Konsten att göra “healthy copycats” av klassiker
Att man kan skapa och äta sött som är både gott och hälsosamt är ju något både jag och ni som hängt med här ett tag, vet väl vid det här laget. Något som är desto svårare och ofta en riktig utmaning, är att göra hälsosamma copycats, det vill säga att efterlikna ett bakverk eller en godsak som i sin originalform visserligen är god, men kanske inte så hälsosam. När man vill få till den där specifika smaken, konsistensen och “helhetsupplevelsen” det innebär att äta originalet – fast med bra innehåll. Det kan vara svårt, riktigt svårt!
…men utmaningar är kul. Så jag gillar att ge mig på riktigt syndiga klassiker och försöka göra en egen version. En hälsosam (men minst lika god) variant, så lik originalet som bara möjligt. Ibland blir det katastrof både en och två gånger, och ibland får jag finjustera och slipa på recepten i vad som känns som en oändlighet.
Än så länge har jag dock inte gett mig in på något utan att också fullfölja. Förr eller senare har jag alltid fått till den perfekta copycat:en och idag vill jag visa er några favoriter där inte bara smaken är vad den ska, utan även innehållet.
GLASSARNAS GLASS
Ben & Jerry Strawberry Cheesecake
FRÅN GODISHYLLAN
Marabou Premium Lemon & Ginger (orginalet)
KLASSISKA KAKOR OCH BAKVERK
POPULÄRA PROTEINBARS
Har du en favorit du gärna ser mig göra en “healthy version” av? Kommentera detta inlägg med önskemål och förslag, jag tar mig som sagt gärna an nya utmaningar, så hit me!
Glutenfria croissanter (med/utan chokladfyllning) 🙂
Önskelista 🙂
Milkshakes med olika smaker, typ oreo.
Ben and Jerry Peanut butter cup, Cookie core, fairly nuts.
Kladdkaka, seg, knäckig, kladdig.
Instämmer med föregående!! Croissanter, Ben&Jerry Peanutbutter cup, Ben&Jerry Halfbaked, vaniljdrömmar (småkakorna) och chokladsås som blir seg och lite kolaaktig till glass!
Den optimala kladdkakan skulle jag vilja ha:)
Är så imponerad över dig Fanny! Vilka grymma recept du skapar 😀
Wienerbröd. 😛
Inte för att jag äter det mer än typ en gång per år, men jag skulle bli jäkligt impad om du grejade det, haha!
En version av snusklubban kanske? Borde kunna gå att gå fram de rätta smakerna med fibersirap och lakrits eller kanske prinsesstårta, eller ngt marigt bröd med få kalorier…
rhode island- och currydressing, olika lowcalbröd (gärna baserat på frukt/grönt samt proteinrikt, utan proteinpulver) plus chokladMOUSSE!
oups, glömde orinnig vaniljsås.
Så många goda copycats, så imponerad av dig!! skulle du kunna klura ut en nyttig copycat på vit chokladmousse med hallon och lime? I originalreceptet är det väl massa vit choklad, grädde, gelantin, livet limeskal varvat med hallon osv. Vore grym tom du kunde klura ut det 😀
Massa kramar!
sofiahager på instagram
Hej. Jag har börjat läsa din blogg lite och följer många instagrammare som bakar hälsosamt. Jag älskar sötsaker men har börjat mer och mer med andra alternativ. 7 har ett riktigt gott ohälsomsamt recept som jag vill att du testar att göra hälsomsamt. Nämligen en choklad- och pecannötpaj!
Här är en länk att utgå efter:
http://annikasbakeryhouse.blogspot.se/2013/08/choklad-och-pecannotspaj.html?m=1
Denna är som sagt “to die for” så att dö lite extra med en hälsosammare variant vore helt klockrent!
Jag skulle önska mig strassburgare, kexchoklad och wienerbröd utan en massa kolhydrater!