Tagg

välmående

COPYCATS & DIY Efterrätt och gotte Julmys kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat PROTEINBAK Recept Vardagsuppdatering

Önskat recept: hälsosam Toffifee

För några veckor sedan skrev jag om hälsosamma copycats och efterfrågade önskemål på klassiker ni gärna skulle se mig göra “healthy versions” av. Ni gav mig flera roliga och utmanande idéer, och många av dem står nu på min todo-list att försöka mig på (och det går givetvis jättebra att fylla på med önskningar i kommentarsfältet här).

I måndags fick jag ett meddelande på Facebook från Allis, som skrev såhär;

Skärmavbild 2015-10-26 kl. 22.47.56

Min spontana tanke var mest HUR är det möjligt att jag inte tänkt på det själv?! Jag älskar ju Toffifee! Så jag svarade Allis, och skrev att mitt mission för dagen var att skapa en hälsosam Toffifee. Såklart.

Om det mot förmodan är någon av er som inte känner till Toffifee, så är det alltså en godis som består av en hasselnöt i kola med nougatkräm och mörk choklad på toppen (bild). Jag valde att göra mina Toffifee i en isform av silikon, hjärtformad. Jag tycker silikonformar är smidigast för den här typen av gottis, då det bara är att “ploppa ut” godiset när det är klart. Men självklart kan man använda vilken form man vill och har tillgänglig. Sedan tyckte jag att krossade hasselnötter var roligare än en enda hel i mitten, men det gör man också precis hur man vill, såklart!

toffifee2

TOFFIFEE-HJÄRTAN (12 st)
sockerfria, proteinrika, low carb

Kolaskal:

Nougat-fyllning:
OBS: jag använde ca 2/3 av nougatfyllningen som nedan angivet recept ger. Det som blir över kan man exempelvis rulla till bollar (gärna ihop med lite krossade nötter) och doppa i choklad.. mmm så har man ännu mer godis!

Samt:

  • ett gäng hasselnötter
  • 40g choklad

Gör såhär:

  1. Börja med skalen: micra fibersirap i 20-30 sekunder tills det börjar bubbla. Rör direkt ner vassle och flavdrops. Kråda ihop till en deg. Rulla till tolv bollar som du trycker ut i valfri form/formar. Exempelvis en isbitsform i silikon (det använde jag). Hacka hasselnötterna och fördela i botten av formarna. Ställ in i kylen så länge.
  2. Gör nougaten: blanda alla torra ingredienser i en skål, ställ åt sidan. Micra kokosoljan bara så den blir flytande, vilket inte tar många sekunder. Låt svalna. Rör sedan ner fibersirap och vatten i oljan, och häll allt över den torra blandningen. Rör genast ihop allting till en jämn “massa”. Tryck ut nougaten över de hackade hasselnötterna i kola-skalen, och platta till på toppen så ytan blir jämn. Ställ in i kyl eller frys för att stelna (de är betydligt lättare att få ur formen om man låter dem stelna i frysen, tipstips!)
  3. När de stelnat, “ploppa ur” dem ur formen och lägg på en tallrik (eller annat platt) som du lagt ett bakplåtspapper på. Smält chokladen, och använd en liten sked för att “bre” den på toppen av dina godisar. Ställ in i kyl eller frys (jag kör alltid på frys. Fööör då får man smaka snabbare hihi)

TIPS! Vill du göra helt sockerfri Toffifee har Bodystore en fin kampanj på nutrinick-produkter till och med 29e november, finns både mjölkchoklad och mörk choklad sötad med stevia (med och utan hasselnötter)

toffifee1



healthstories Inspiration och pepp Okategorierat Övningar Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

Styrketräning och upplägg

Idag tänkte jag skriva lite om träningsupplägg för styrketräning och vill inleda det hela med att citera Daniel Richter, aka Styrkelabbet:

“Syftet med vår styrketräning varierar, men de flesta tränar antingen för en snygg kroppökad muskelmassa eller bara riktig jäkla råstyrka. I princip all typ av styrketräning gynnar alla dessa delar, men det går att inrikta träningen för att få mer av en viss typ utav resultaten.”

Även om man styrketränar “bara för att må bra” så tror jag ändå att de allra flesta gärna ser progression i någon form. Av den enkla anledningen att man mår just bra av det – att bli bättre på något eller att klara något man inte klarat tidigare, är en positiv känsla för alla. Även om tanken och syftet med styrketräningen “bara” är att må bra. (När vi ändå är inne på Daniel Richter och Styrkelabbet – ett tips till den som är på jakt efter ett träningsprogram för styrketräning, men kanske inte riktigt vet vad den letar efter, är den här sidan, där Daniel listar och förklarar olika träningsprogram.)

bank5x5

Själv har jag provat lite olika träningsupplägg:

  • Russian Squat Routine. Man kan följa detta toppningsprogram på 6 veckor för att öka sin styrka i antingen knäböj eller marklyft. Jag valde det senare och som ni kanske läste redan då, gick jag från att dagen innan programstart maxa 105 kg med nöd och näppe, till att 6 veckor senare dra upp 115kg (följt av en 3a på 110kg). Efter det var jag “fast” i hela uppläggs-grejen. Allt annat kändes plötsligt som slöseri med tid, och dessutom tycker jag att det är fruktansvärt kul att träna för styrka. Här skrev jag om upplägget inför starten, och här lite reflektioner efteråt.
  • Individuellt anpassat upplägg skrivet av coach. Det var ett splittat träningsprogram med fokus på att öka i både styrka och volym. Riktigt roliga pass, och under halvåret jag följde det var progressionen outstanding.
  • Daily Undulating Periodisation. Då jag kommit att gilla de klassiska styrkelyften (mark, böj, bänk) allt mer, kändes ett upplägg fokuserat på just de tre lyften väldigt vettigt. Här skrev jag om hur DUP funkar och jag planerar att skriva ett inlägg snart med en uppföljning på hur det hela gick och vad jag tyckte om det (men kan säga redan nu att jag älskar DUP och varmt kan rekommendera det – kanske inte till alla men det gäller ju med det mesta)

boj5x5

Jag är nu 2 veckor in i en ny 6-veckorsperiod av Russian Squat Routine, och också denna gång kör jag det för marklyft. Det jag gillar med just RSR är att det, för mig, är ett väldig lagom strukturerat upplägg. Man kör marklyft (eller böj, beroende på vad man valt att köra dessa veckor) 3 gånger i veckan. Vikterna man ska köra på räknar man enkelt ut genom att fylla i sitt 1RM i den här generatorn.

Utöver marklyften (eller böjen) är man fri att lägga upp träningen lite hur man känner, men det rekommenderas att man begränsar sin övriga träning en aning när man följer RSR. Samt att det givetvis inte är en bra idé att ligga på ett energiunderskott denna period.

Själv har jag lagt upp mina veckor precis som för ett år sedan när jag följde RSR, och det innebär följande:

  • Prio nummer ett är att klara samtliga marklyft. Om jag sedan känner för det kör jag efter de lättare markpassen även 2 roddövningar och 2 dragövningar för ryggen. Efter de tyngre markpassen kör jag på sin höjd någon magövning eller liknande.
  • Mellan de tre markpassen har jag delat upp kroppen till bröst/triceps ena dagen, axlar/triceps andra dagen, och ben den tredje. Samtliga av dessa pass inleds med den övning som involverar flest muskler och kräver mest kraft. Det vill säga bröstpassen inleds med bänkpress, axelpassen med militärpress, och benpassen med benböj. Första veckan gör jag 5×5 på 80% av 1RM i dessa övningar, och sedan ökar jag vikten för varje vecka.
  • Efter den inledande 5×5-övningen under nyss nämnda “mellandagspass” är jag egentligen nöjd, och det är dagsformen som avgör huruvida jag eventuellt kör något mer. Hela poängen och tanken bakom mitt upplägg med att köra en tung basövning först är att om jag orkar, känner för eller hinner bara en enda övning – så räcker det. Det är också ett smart sätt att ta sig iväg de där småsega dagarna; för jag vet att även om jag enbart kör fem set pressar så är det nog, och om jag efter de fem seten är mer pepp och sugen att fortsätta så kan jag göra det. Hade jag planerat ett monsterpass för axlarna hade jag en velig dag förmodligen inte gått till gymmet alls.
  • Jag vilar helt från styrketräning minst en dag i veckan. Om jag känner att jag behöver fler vilodagar någon vecka har jag inga problem med att ta det.

miltarpress5

Igår kväll åkte jag till Wenngarn Sportcenter med två vänner som precis köp kort där ute, för att köra veckans “benpass”. Som jag skrev ovan är alltså fokus här att ta mig igenom de fem seten böj. Vilket var ungefär allt jag gjorde också; det tog mig över en timme att värma upp och köra de fem arbetsseten. Jag vilade länge och försökte fila på tekniken med lite nyttig input från min vän.

Efter dessa fem set var jag nöjd för dagen och medan de andra blev klara körde jag några lätta högreppare i lårcurl+bensparken innan vi slutligen åkte hem. Och alltså. Wenngarn, kvällstid, bara en själv och några härliga vänner ensamma i det underbara gymmet – det är både vardagsmys och vardagslyx i sin renaste form för mig!

wenngarnokt



healthstories Inspiration och pepp Okategorierat Resan Tankar om ting Vad vi borde prata om Vardagsuppdatering

Läsvärt x3

Fredag och jag vill lyfta tre inlägg i arkivet här på roethlisberger.se – tre inlägg som jag tycker är värda att lyftas och som gärna får läsas igen.

Har ni förresten noterat fliken här uppe i bloggmenyn, den som heter Läsvärda inlägg? Där samlar jag helt enkelt inlägg som fått lite extra uppskattning av er, eller som jag själv bara tycker är så pass viktiga att de tåls att läsas igen. Tycker du något inlägg saknas i listan? Låt mig veta!

healthyh



Efterrätt och gotte Inspiration och pepp Julmys kitchenstories Kost Mellis & Kvällis Okategorierat Recept Vardagsuppdatering

Konsten att göra “healthy copycats” av klassiker

Att man kan skapa och äta sött som är både gott och hälsosamt är ju något både jag och ni som hängt med här ett tag, vet väl vid det här laget. Något som är desto svårare och ofta en riktig utmaning, är att göra hälsosamma copycats, det vill säga att efterlikna ett bakverk eller en godsak som i sin originalform visserligen är god, men kanske inte så hälsosam. När man vill få till den där specifika smaken, konsistensen och “helhetsupplevelsen” det innebär att äta originalet – fast med bra innehåll. Det kan vara svårt, riktigt svårt!

…men utmaningar är kul. Så jag gillar att ge mig på riktigt syndiga klassiker och försöka göra en egen version. En hälsosam (men minst lika god) variant, så lik originalet som bara möjligt. Ibland blir det katastrof både en och två gånger, och ibland får jag finjustera och slipa på recepten i vad som känns som en oändlighet.

Än så länge har jag dock inte gett mig in på något utan att också fullfölja. Förr eller senare har jag alltid fått till den perfekta copycat:en och idag vill jag visa er några favoriter där inte bara smaken är vad den ska, utan även innehållet.

copycatssss

GLASSARNAS GLASS

Ben & Jerry Cinnamon Bun

Ben & Jerry Strawberry Cheesecake

copycats1

FRÅN GODISHYLLAN

Pumpa-twix

Marabou Premium Lemon & Ginger (orginalet)

After Eight

copycats2

KLASSISKA KAKOR OCH BAKVERK

Kolasnittar

Fransk chokladtårta

Kanelbullekladdkaka

copycats3

POPULÄRA PROTEINBARS

Swebar Pepparkaka

Bärig questbar med vitchoklad

copycats4

Har du en favorit du gärna ser mig göra en “healthy version” av? Kommentera detta inlägg med önskemål och förslag, jag tar mig som sagt gärna an nya utmaningar, så hit me!



Inspiration och pepp inspirationstories Kost Okategorierat Press & Event Träning Vardagsuppdatering

Dubbelt upp av Roethlisberger hos Sportamore

Jag har visst helt glömt att berätta för er att Sportamore hörde av sig för ett tag sedan och ville intervjua mig för deras Sportamore Magazine. Det blev två olika intervjuer – en om mig i köket, samt en om mig och min träning, och nu finns båda nu uppe för den som vill läsa.

sportamorefannybak

Börja experimentera i köket – här berättar jag bland annat om vad som alltid måste finnas i mitt kök, ger ett kanske lite otippat svar på vilken min bästaste smakkombo i mat är, och så ger jag några tips till den som själv önskar börja experimentera mer i köket.

“Jag vill ha roligt när jag tränar” – ja för jag bakar faktiskt inte preciiis hela tiden, ibland tränar jag också! I den här intervjun svarar jag på vad hälsa är för mig, vilka tre övningar jag skulle välja om jag bara fick göra tre övningar resten av livet och huruvida jag speglar mig mycket på gymmet…

sportamorefannytraning



Inspiration och pepp inspirationstories Okategorierat Press & Event Resan Tankar om ting Träning Vardagsuppdatering

Guldhjärtat 2015

Natten till igår nåddes jag av nyheten att jag är nominerad till Fitnessfestivalens “Guldhjärtat 2015”. Inte nog med det – jag är nominerad i två av fem kategorier; både till Årets hemsida/blogg och Årets förebild.

12138608_999147430105965_3497477521472187132_o

Alltså… wow! Det känns självklart helt fantastiskt, och ärligt talat rätt overkligt när jag ser namnen bredvid mitt i nomineringslistan. Det är svårt för mig att greppa att jag och roethlisberger.se står bland nominerade hemsidor/bloggar som drivs av människor jag själv ser upp till och inspireras av dagligen. Som till exempel Jill Holmström, Anna Lissjanis, Lovisa “Lofsan” Sandström, Sofia “PT-fia” Sjöström, Tyngre och Hampus “Potatismannen”. Och förebild, herregud, där någonstans mellan Jenny Adolfsson, Alex Danielsson, Emma Igelström, Antonia Eriksson och Kalle Wahlström – ja där står mitt namn. Det är ju helt knäppt! Och helt, helt fantastiskt.

Tusen tack till er som nominerat mig. Tusen tack för att ni gillar det jag gör och låter mig veta. Tusen tusen tack!

guldhjartat2015

Från och med nu, till och med den 5e november, kan man rösta på vem man tycker ska få Guldhjärtat 2015 i de olika kategorierna (Årets Gruppträningsinstruktör, Årets PT, Årets Hemsida/blogg, Årets Klubb/gym och Årets Förebild) och man gör det HÄR.