Natten till igår nåddes jag av nyheten att jag är nominerad till Fitnessfestivalens “Guldhjärtat 2015”. Inte nog med det – jag är nominerad i två av fem kategorier; både till Årets hemsida/blogg och Årets förebild.

Alltså… wow! Det känns självklart helt fantastiskt, och ärligt talat rätt overkligt när jag ser namnen bredvid mitt i nomineringslistan. Det är svårt för mig att greppa att jag och roethlisberger.se står bland nominerade hemsidor/bloggar som drivs av människor jag själv ser upp till och inspireras av dagligen. Som till exempel Jill Holmström, Anna Lissjanis, Lovisa “Lofsan” Sandström, Sofia “PT-fia” Sjöström, Tyngre och Hampus “Potatismannen”. Och förebild, herregud, där någonstans mellan Jenny Adolfsson, Alex Danielsson, Emma Igelström, Antonia Eriksson och Kalle Wahlström – ja där står mitt namn. Det är ju helt knäppt! Och helt, helt fantastiskt.

Tusen tack till er som nominerat mig. Tusen tack för att ni gillar det jag gör och låter mig veta. Tusen tusen tack!

Från och med nu, till och med den 5e november, kan man rösta på vem man tycker ska få Guldhjärtat 2015 i de olika kategorierna (Årets Gruppträningsinstruktör, Årets PT, Årets Hemsida/blogg, Årets Klubb/gym och Årets Förebild) och man gör det HÄR.

Efter utcheckning på hotellet igår lunch låste jag in min väska på Göteborgs centralstation och begav mig ut på stan. Flyg var bokat för hemfärd sen eftermiddag, men jag ville ”suga lite på det”; känna efter om jag verkligen ville åka hem redan. Inom en timme insåg jag att nej, det ville jag ju inte.

Så jag bokade om flygbiljetten, knatade in på närmaste hotell, bokade en natt till och flyttade över min väska. Sedan gick jag ut igen, ut på stan utan någon spikad plan och bara strosade i ett par timmar. Att vara bland så mycket människor, och alla tusen miljoner intryck jag inte kan sortera eller avskärma, gör mig väldigt trött, så jag köpte med mig mat upp på rummet som jag åt i hotellsängen. En dusch på det och jag hade lite ny energi. Timmarna mellan nio och midnatt spenderades sedan på ett urgulligt kafé någonstans i Göteborg, och slutligen somnade jag för andra natten i rad som en stock så fort jag la huvudet på kudden. Det kan jag inte minnas när det senast hände, och att vakna och faktiskt känna sig utvilad var liksom en känsla jag glömt hur den kändes.

Idag såg jag till att komma upp i god tid innan utcheckning för att i lugn och ro hinna äta hotellfrukost. Med min kopp kaffe och mina fyra tallrikar från buffén satt jag i tystnad vid fönstret och iakttog människor, spårvagnar och staden som vaknade till liv. Fantastiskt bra start på dagen, och ett fint avslut på min spontana Göteborgshelg.

Helgens bästa köp är nog den lilla boken ni ser på bild ovan. Minns ni den här målarboken jag köpte i somras? Den har jag haft stor glädje av, och till min egen förvåning har jag verkligen kunnat varva ner när jag tagit mig tid och satt mig ner för att färglägga fina mönster. Så när jag hittade den här målarboken i smidigt “pocketformat” på Panduro, tänkte jag direkt att den är ju perfekt att ha med sig i väskan! Perfekt för mig att plocka upp när jag sitter på pendeln eller stressar mellan möten, för att låta huvudet vila lite.

Inatt bestämde jag mig för att idag, fredag, skulle jag göra precis exakt det jag velat göra en längre tid nu.

Så biljett bokades, ett litet handbagage packades, jobb betades av i rekordfart och strax före 18 klev jag på planet som sedan tog mig till Göteborg.  

 
Jag behövde komma bort. Det har jag känt ett tag, att jag behövt. Pausa. Stoppa. Bara dra. Andas lite.

Dator och jobb är med, kanske slår jag mig under morgondagen ner i solen på någon uteserving för att göra lite nytta. Kanske, kanske inte. Eller så träffar jag en vän och dricker kaffe och pratar om livet i flera timmar. Eller så lämnar jag mobilen på rummet och bara vandrar omkring i stan för mig själv. Får se. 

Nu ligger jag nyduschad i hotellsängen och äter choklad och dricker säsongens första julmust. Det ur ett av champagneglasen som ihop med jordgubbar, chokladpraliner och en flaska bubbel välkomnade mig till rummet efter incheckning. 

Hem åker jag imorgon eller på söndag. Det är inte heller spikat utan återstår att se. Tänk, en liten timme i luften och ändå känns det som om jag flugit låångt längre bort från allt det där tunga jag lämnade hemma. Och gud vad det är skönt. Så himla himla skönt.

För den som undrar är det kåldolmens dag den 30 november. Känns sista november avlägset och väldigt långt fram i tiden, kan en istället se fram emot fetaostens dag som infaller redan den 15 oktober. Däremellan har vi potatisens dag den 26e oktober. Ja hörrni… alla dessa matdagar.

Det verkar tillkomma nya matdagar hela tiden och jag ska helt ärligt erkänna att hade det inte varit för att mitt blogg- och instagramflöde de senaste dagarna fyllts med diverse frestande bilder och recept, så hade jag nog inte haft koll på den 4 oktober och att det är dags för kanelbullens dag.

Meeen, kanelbullar är ju himla gott och alla tillfällen att äta goda grejer är jag den första att gilla! Såklart. Det finns mycket kanelbulls-gotte i mitt receptarkiv här på bloggen, några exempel;

• Raw cinnamon bun cheesecake
• Copycat B&J Cinnamon Bun-glass
• Protein-kanelbullar
• Kanelbullskladdkaka
• Kanelbulls-mandelsmör
• Proteinbrownie med kanelbullscheesecakeswirl

Och idag kommer ytterligare ett recept att lägga till i listan, nämligen dessa ljuvliga småkakor med smak av kanelbulle!

De här kakorna är utan tvekan de bästa proteinkakorna jag gjort. De blir verkligen krispiga på utsidan och härligt sega inuti – långt ifrån mjuka och “svampiga” som “nyttiga” kakor lätt kan bli. Basen är vassleprotein, fettreducerat mandelmjöl och vitafiber. Vitafiber är alltså IMO i pulverform, som jag nämnde i inlägget om fibersirap/IMO för ett tag sedan. Älskar att laborera med det!

Jag har gjort dessa småkakor med just denna bas i flera olika varianter den senaste tiden och lekt med diverse olika smaksättningar. Eftersom de alltid blir så himla bra kändes det rätt självklart att mitt bidrag till kanelbullens dag nu på söndag skulle bli just ett gäng kanelbulls-smakande proteinkakor!

Jag har ju flertalet gånger nämnt att jag tokgillar produkterna ur SISU Nutrition-serien, dels de olika smakerna av BCAA (iste, kaktus/lime och mojito) och inte minst vassleproteinet. Just vasslet med kanelbullssmak har fått vara med i många bakverk och godsaker jag skapat det senaste året, och det har även huvudrollen i det här receptet. Själv laddar jag upp med SISU-grejer när jag hälsar på ute på Wenngarn Sportcenter, men för er som bor lite längre bort finns alla SISU’s produkter att beställa hem från Svenskt Kosttillskott, HÄR.

Cinnamon bun protein cookies: (24 st)

• 30g vassle med kanelbullssmak
• 45g vitafiber-pulver
• 15g fettreducerat mandelmjöl (drygt 2 msk)
• en nypa salt
• ≈1 msk (10g) neutral kokosolja, flytande (om fast – micra någon sekund)
• 1 msk mjölk

Kanelfyllning:

• 5g neutral kokosolja, flytande
• 1 msk fibersirap gold
• 1 tsk kasein med vaniljsmak (jag använder det här)
• 1,5 msk vassle med kanelbullssmak
• 1 tsk kanel
• 1/2-1 msk mjölk

Gör såhär:

1. Börja med “kakdegen”; rör ihop vassle, vitafiber, mandelmjöl och en nypa salt.
2. Tillsätt kokosolja och mjölk och arbeta ihop (lättast för hand)
3. Lägg degen på ett bakplåtspapper, platta till så gott det går, försök forma en rektangel.
4. Lägg ett till bakplåtspapper ovanpå och pressa till med hjälp av exempelvis en skärbräda. Du vill ha en 3-4 mm tunn “platta”.
5. Rör ihop allt till fyllningen (du vill använda så lite mjölk som möjligt, börja med 1/2 msk) och bre ut över den tillplattade kakdegen. Ställ in i kylen i ca 5 minuter, för att låta fyllningen stelna något.
6. Efter de ca 5 minuterna; ta ut och rulla till en rulle. Lägg sedan rullen i frysen i 5-10 minuter.
7. Under tiden; värm upp ugnen till 175 grader.
8. Skär rullen till kakor, ca 2-3 mm tjocka, och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
9. Grädda i 8-10 minuter tills de fått fin, lätt gyllene yta. Ta ut och låt svalna helt.